餐厅应急事件处理规范

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1、客人打人　　　　(1)当找到客人有暴力行为的语言和不道德时，必须立刻劝慰客人并通报经理。　　　　(2)预防措施：服务员餐中要留意仔细观察和聆听客人的谈话、如果感觉有白热化言辞时要留意减轻气氛。　　　　2、顾客用餐时脑溢血疾病　　　　(1)要对老顾客的身体状况事前理解，作好针对性服务，对更容易引发有病客人(如心脏病)兴奋的语言不道德，服务员一旦找到要及时阻止。　　　　(2)要留意观祭客人的表情，如果找到有伤痛的、不难受的表情要及时告知否必须获取协助，按客人拒绝可拨打12O救护电话：　　　　3、忽然电力供应服务人员再行向客人致歉，安抚好客人→立刻联系工程部人员处置→点好蜡烛（视客人情况可以谈）下面将是温馨爱情的烛光晚餐。

　　　　4、空调经常出现故障无法长时间用于，立刻向客人致歉，协商建空调协商工程部人员展开修理→给客人获取冰毛巾。

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