上海连锁餐厅“年代秀”突然结业

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3月1日晚间，在上海还甚有人气的连锁餐厅“年代秀”忽然结业。就在其关门前不久，“年代秀”还发售了“差使500送来400，差使1000送来1000”的充值活动，目前预付款的问题如何解决问题尚不定论。　　　　根据上海市工商局网站表明，“年代秀”由一家取名为“上海小梁园年代秀餐饮经营管理有限公司”经营，旗下有两间分公司，注册资本在2800万元。

　　　　从2013年开始，年代秀相继在上海班车6家门店，皆在上海的主流商圈，还包括徐家汇和人民广场。除了在餐厅设计上极为讨巧地运用了一些浪漫主题元素， “年代秀”的菜品价格也不低，人均消费60元。　　　　直到去年底，年代秀的经营也依然不俗。

2013年头家餐厅班车之后，凭借着特有的浪漫风格——红领巾水手服、长征帽杨家台灯、搪瓷杯阿华田引起了话题和注目，社交媒体中少有很多消费者共享自己在年代秀的照片。再加高性价比的食物，客流仍然不俗，在高峰时期，必须等位将近40分钟才能落座。

同时，因为进在写字楼附近，周围的公司人将这里看作是“食堂”一样的不存在，所以其预付卡的销售情况也不俗。　　　　对于突如其来的关门，目前还没有人能讲出原因，无论是餐厅的业主方、员工还是供应商都变得有些车祸。　　　　不过征兆依然有一些，春节过后，年代秀的员工广泛没获得工资，而有些供应商则从今年1月开始就没拿到缴付。而消费者们也找到了一些有所不同，春节之后，不仅服务态度显得很差，菜品质量经常出现了显著下降，同时，很多菜因为原料供应问题无法供应。

　　　　就小型餐厅而言，因为客源问题带给的现金流问题的确有可能不存在，但多数的物业或者是供应商都偏向于等候而不是立刻逼着结款，特别是在像“年代秀”这样看著客流不俗，甚至十分红火的餐厅。因此，“年代秀”的结业让人实在车祸。　　　　不过，从经营上来看，“年代秀”也有一些自己的问题。

例如新的进门店虽然选址在新兴的购物中心，但购物中心却更加倚赖类似于“年代秀”这样有所不同的餐厅带给客流。此外，早已经营了慢三年的浪漫主题自小众显得少见，无论是餐厅的风格还是食物，在上海市场上，都有一批的竞争者。

　　　　风行餐厅的很快兴起、扩展和消声觅迹早已不那么新鲜。去年7月，曾多次红极一时的湘鄂情和代官山开始肆意关店。品牌老化，定位不明，菜品同质化——都是差不多的原因。

对于餐饮行业来说，除了价格因素，他们更加期望不吃到一些不一样的东西，有了更好自由选择之后，餐饮行业靠开店规模和数量占领市场的好日子有可能早已一去不复返了。

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